Você sabe como os padeiros descobrem se a massa de pão, preparada com fermento biológico, já está pronta e crescida suficiente para ir ao forno? Eles separam uma pequena bola dessa massa, que é mergulhada em um copo de água. Quando a bola flutua a massa está boa para assar. Explique: que fundamento científico tem esse procedimento?
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Explicação:
é que quando colocamos fermento numa massa o fermento irá se multiplicar e encher a massa de ar por isso a massa provavelmente irá boiar
espero ter ajudado. <3
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O fundamento científico no caso da bola de massa de pão que flutua na água é relação com a densidade.
O que é densidade?
A densidade é uma relação física entre a massa e o volume ocupado por determinado material, ou seja:
d = m/V
Desse modo, quando ocorre a fermentação da massa, ocorre a produção e liberação de ar (gás carbônico) e a bola de massa se torna menos densa que a água, por fim, acaba boiando no líquido.
Os materiais possuem uma densidade padrão, a da água, por exemplo, é de 1 g/mL.
Mais sobre densidade em: https://brainly.com.br/tarefa/28090651
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