Question

Você foi contratado(a) para atuar em uma equipe como o profissional responsável pela controle de qualidade em uma indústria de panificação.



Em relação às atividades realizadas sobre o controle de qualidade apresentado nessa unidade, analise as seguintes afirmativas:



I. Checar temperaturas de equipamentos como geladeiras, freezers e fornos.

II. Analisar periodicamente a qualidade e validade das matérias primas utilizadas para a produção de pães.

III. Realizar rotineiramente o controle microbiológico dos produtos produzidos.

IV. Analisar o processo de produção do pão quanto as características sensoriais desejadas quanto a cor, sabor, aroma e textura.

V. Analisar a equipe da indústria responsável quanto a adoção de boas práticas de elaboração de alimentos e biossegurança.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta quanto a algumas das funções que devem ser desempenhadas por um profissional da qualidade alimentícia:

Escolha uma:

a. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
b. Todas as afirmativas estão corretas. Correto
c. Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.
d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
e.Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.

Answer 1

Todas as afirmativas estão corretas.