Você está estagiando no serviço de alimentação de uma grande empresa, e o nutricionista está elaborando cardápios, fichas técnicas e previsão de gêneros para o mês de outubro. Como é o mês em que se comemora o dia das crianças, o serviço de alimentação fez uma campanha junto aos comerciais para que fornecessem receitas ou dicas de preparações que lembrassem a infância. As melhoras foram selecionadas e comporão o cardápio do mês de outubro. Você ficou com a tarefa de converter as receitas apresentadas em medidas caseiras para unidades de medidas para atender as 1.500 refeições/dia. Sua primeira missão será converter a receita campeã: bolo de chocolate com recheio de doce de leite. RECEITA: Descrição da imagem não disponível Descreva a metodologia para mensurar os alimentos secos (açúcar, farinha e chocolate em pó), os líquidos (água e leite), os gordurosos (óleo e manteiga) e os pastosos (doce de leite). Complete a tabela de conversão por alimento.
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não sei espero te ajudado
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