vitaminas são compostos orgânicos que
funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com
as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência
de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de
carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1. Córnea ressecada.
2. Raquitismo na infância.
3. Deficiência na coagulação sanguínea.
4. Anemia perniciosa.
Os sintomas carenciais enumerados acima estão
relacionados, respectivamente, com a deficiência das
seguintes vitaminas:
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Vitamina A, Vitamina D, Vitamina K e a B12.
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