Question

Visando reduzir custos, o dono da empresa pediu que você avaliasse se a farinha com o preço inferior exerceria influência na qualidade sensorial dos bolos, e se existiria alguma diferença entre os bolos produzidos com a farinha anterior e os fabricados com esta nova opção mais barata. Como você faria essa avaliação? Explique qual teste você utilizaria e por quê.​

Answer 1

Resposta:teste de gluten

Explicação: e se a farinha teria boa textura e cor