Question

Vida de prateleira de um alimento é o tempo em que ele pode ser conservado sob determinadas condições de temperatura, umidade relativa, luz, etc, sofrendo pequenas, mas bem estabelecidas alterações que são, até certo ponto, consideradas aceitáveis pelo fabricante, pelo consumidor e pela legislação alimentar vigente. Disponível em: . Acesso em: 9 fev. 2018. Considerando o contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. Os aditivos relacionados a manutenção das características ideais de um alimento são polivalentes em vários aspectos. PORQUE II. Crescimento microbiano, reações químicas e reações enzimáticas são os principais mecanismos de degradação que promovem a diminuição da vida de prateleira dos alimentos. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. Escolha uma: a. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. c. As asserções I e II são proposições falsas. d. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

Answer 1

Olá!

Os aditivos encontrados nos alimentos nas prateleiras, compreendem moléculas químicas capazes de aumentar a vida útil dos alimentos nas prateleiras, de forma a manter a qualidade e o componente saudável aos consumidores.


Dessa forma, a assertiva I reafirma este argumento. Nesse sentido, a assertiva II exemplifica os fatores que os aditivos combatem, incluindo degradação enzimática, ataques microbianos e reações químicas diversas.

Portanto, a resposta correta é e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

Answer 2

A resposta correta é As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.