Question

VALENDO 50 PONTOS- BIOLOGIA.- URGENTEE!!
a) Diferencie fermentação e respiração aeróbia?
b)O que é necessário para que ocorra a respiração aeróbia?
c)Citar exemplos de utilização de fermentação láctica e alcoólica pela indústria de alimentos e bebidas

Answer 1

a)Fermentação é um tipo de respiração anaeróbica, ou seja, que ocorre na ausência de gás oxigênio. É importante saber que respiração não é o processo de inspirar/expirar, como nós seres humanos o fazemos. Respiração é o processo de produção de energia, na célula, através da combustão da glicose. Toda combustão exige a presença de oxigênio. No caso da respiração anaeróbica, mais especificamente da fermentação, o que ocorre é uma conversão de uma molécula em outra, com produção de energia na ausência de oxigênio. Esse tipo de respiração produz 2 moléculas de ATP, enquanto a respiração aeróbica produz 36 moléculas de ATP, que é, trocando em miúdos, o "dinheiro" ou a "energia" da célula.
b) necessita-se do OXIGENIO 
c) A fermentação pode ocorrer a partir de várias moléculas, mas as mais "famosas" são a fermentação alcoólica, onde uma molécula de glicose é convertida em álcool (comum em bactérias e leveduras), e a fermentação láctica, onde uma molécula de lactose é convertida em ácido láctico (que em nós seres humanos causa a cãimbra). A fermentação láctica, como a alcoólica, é muito utilizada na indústria na produção de derivados de leite, como por exemplo, o famoso "Yakult" que todo mundo gosta.