Question

(USJT-SP) Alguns compostos são muito utilizados para intensificar o sabor de carnes enlatadas, frangos, carnes congeladas e alimentos ricos em proteínas. Esse composto não contribui, por si só, com o sabor. Sua função é explicada por duas teorias: • estimula a atividade das papilas do gosto; • aumenta a secreção celular. Quais as funções orgânicas existentes no composto abaixo: *

a)Amida, ácido carboxílico e sal orgânico
b)Amina, ácido carboxílico e sal orgânico
c)Amida, amina e ácido.
d)Amido, ácido orgânico e éster de ácido
e)Anidrido de ácido e sal orgânico

Answer 1

Resposta:

Alternativa A ou B

Explicação:

Answer 2

Resposta: B

Explicação: