Question

Usando-se dobraduras em papel adequado, é possível montar panelas descartáveis que, sobre uma tela apropriada de metal, podem ser utilizadas para o cozimento de alimentos. Está tática, além de prática, também é ecológica, dado que o papel é um material biodegradável.
Sendo assim, sabendo que, ao nível do mar, a água entra em ebulição à 100°C e que o papel entra em combustão à 451°F, responda o que se pede:
A. Justifique, fundamentando-se nos conceitos de Termologia e Calorimetria, como é possível cozinhar arroz na panela de papel sem que este pegue fogo.
B. Explique os procedimentos necessários para o cozimento de alimentos na panela de papel para que esta não entre em combustão.

Answer 1

Resposta:

a) Teoricamente, é possível cozinhar arroz em um recipiente de papel, pois a 100ºC a água irá evaporar e o papel ainda não irá atingir a sua temperatura de combustão, que é 232,778º C.

Explicação: