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Resposta: I, II e III
Explicação:
I- De fato, gorduras, óleos, cera e etc são representantes de lipídios (VERDADE)
II-A formação molecular mais comum dos lipídios que constituem alimentos é estabelecida pela união de um glicerol (álcool) e três cadeias carbônicas longas de ácido graxo. (VERDADE)
III- Parte das funções dos lipídios é a regulação da temperatura no corpo do ser (VERDADE)
IV- Lipídios são formados por ácido graxo e um álcool, como já dito antes (FALSO)
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