Question

URGENTEEE
Se por acaso, esquecer 500g de carne moída fora da geladeira, e um pedaço inteiro de 500g fora da geladeira, qual irá estregar mais rapidamente ? Justifique

Answer 1

A peça de carne inteira é um maciço que vai ser atacada primeiramente, por microrganismo, apenas na sua superfície, pois o interior da peça não apresenta as melhores condições para a instalação de microrganismos como presença de ar. 

Já a carne moída, como já está triturada, apresenta condições mecânicas e de aeração ideal, onde, vai proporcionar que os microrganismos a ataquem em várias frentes, sendo assim, a carne moída será estragada mais rapidamente.