Question

(URGENTE) pfvr 30 pontos

Para fazer pão, uma receita doméstica mistura farinha de trigo, ovos, leite, manteiga, sal e fermento biológico. A massa produzida é deixada para descansar durante algum tempo. Uma bolinha é retirada da massa e colocada em um copo com água, onde se deposita no fundo. Quando a bolinha sobe para a superfície do copo, a massa pode ser assada. Com relação ao que foi descrito, é correto afirmar que
A
o fermento biológico é constituído por enzimas químicas obtidas de animais fermentadores.
B
a bolinha sobe em consequência da fermentação alcóolica que ocorre na massa.
C
a farinha de trigo é formada por monossacarídeos utilizados diretamente pelo fermento biológico.
D
a massa deve estar bem aerada, porque o oxigênio do ar permite a atividade do fermento.
E
os ovos e a manteiga são os principais responsáveis pelo crescimento da massa do pão.

Answer 1

Resposta:

A

o fermento biológico é constituído por enzimas químicas obtidas de animais fermentadores.

Answer 2

Resposta:

letra b

Explicação:

a bolinha sobe em consequência da fermentação alcoólica que ocorre na massa