Question

(Unifesp) o uso de vinagre e sal de cozinha em uma salada de aface, além de conferir
mais sabor, serve também para eliminar microrganismos causadores de doenças, como
as amebas. O inconveniente do uso desse tempero é que, depois de algum tempo, as
folhas murcham e perdem parte de sua textura. Esses fenómenos ocorrem porque
a) as amebas morrem ao perderem água rapidamente por osmose. Já as células
da alface possuem um envoltório que mantém sua forma mesmo quando
perdem água por asmose e, por isso, murcham mais lentamente.
b) tanto as amebas quanto as células da alface não possuem barreiras para a
perda de água por difusão simples. Ocorre que, no caso da alface, trata-se de
um tecido e não de um único organismo e, portanto, a desidratação é notada
mais tardiamente.
c) as amebas morrem ao perderem água por osmose, um processo mais rápido.
Em contrapartida, as células da alface perdem água por difusão facilitada, um
processo mais lento e, por isso, percebido mais tardiamente.
d) o vinagre, por ser ácido, destrói a membrana plasmática das amebas,
provocando sua morte. No caso da alface, o envoltório das células não é
afetado pelo vinagre, mas perde água por difusão simples, provocada pela
presença do sal.
e) nas amebas, a bomba de sódio atua fortemente capturando esse ion presente
no sal, provocando a entrada excessiva de água e causando a morte desses
organismos. As células da alface não possuem tal bomba e murcham por
perda de água por osmose.​

Answer 1

Resposta:

a) as amebas morrem ao perderem água rapidamente por osmose. Já as células

da alface possuem um envoltório que mantém sua forma mesmo quando

perdem água por asmose e, por isso, murcham mais lentamente.