Question

(Unicamp-SP) O processo de fermentação foi inicialmente observado no fungo Saccharomyces. Posteriormente, verificou-se que os mamíferos também podem fazer fermentação. a) Em que circunstância esse processo ocorre nos mamíferos? b) Dê dois exemplos da importância do processo de fermentação para a obtenção de alimentos.

Answer 1

Nos músculos.. A falta de oxigênio devido à exercícios pesados e até por outros motivos ativa um mecanismo que busca satisfazer a músculo com ATP, para que ele funcione. Na ausência de O2 ocorre a fermentação lática, que gera como efeito as cãimbras.