Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) é um local que apresenta elevado índice de acidentes, rotatividade na equipe. Na rotina de uma UAN, o treinamento de novos colaboradores geralmente é feito por outro colaborador mais experiente. Esse tipo de treinamento pode levar à perpetuação de comportamentos inadequados e está longe do nível de excelência necessário. O treinamento correto de funcionários visa prepará-los para executar as tarefas no menor tempo possível, com o mínimo de custo e esforço e com o máximo de eficiência e segurança.
CHESSER, JW; CULLEN, NC. O mundo do treinamento e do desenvolvimento. In: ______. Gestão em serviços de alimentação: liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia. 5ed. Barueri: Manole, 2016. p. 57-155.
Com base no exposto, julgue as afirmativas em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
( ) Os recursos humanos de uma UAN, devem ser plenamente capacitados ao exercício profissional, para evitar atualizações constantes.
( ) A primeira etapa de treinamento de colaboradores é a integração institucional. Esse treinamento visa apresentar ao funcionário a organização administrativa da instituição; situar sua participação junto a cada elemento da equipe, a importância de seu desempenho e torna-lo consciente de suas responsabilidades, deveres e direitos dentro da empresa.
( ) O treinamento técnico e serviço é a etapa final da capacitação, que visa a aprendizagem e atualização de procedimentos. Esse treinamento previne a perpetuação de comportamentos inadequados.
( ) A avaliação do desempenho é uma ferramenta importante pois avaliar e comunicar periodicamente aos colaboradores quanto ao trabalho executado e orientar quanto ao uso de suas habilidades dentro dos padrões de eficiência e excelência estabelecidos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Escolha uma:
a.
V – V – F – V.
b.
V – F – V – V.
c.
F – V – F – V.
d.
F – V – V – V.
e.
V – F – F – F.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Letra c F-V-F-V
Explicação:
CORRIGIDO NO AVA
Uma unidade de alimentação e nutrição trata-se de um local que apresenta um alto índice de acidentes na equipe laboral, com isso a sequência correta é: F – V – F – V, letra C)
Unidade de alimentação e nutrição
O UAN é uma unidade de trabalho que relacionado atividades de alimentação e nutrição com o intuito de garantir uma alimentação segura aos colaboradores da empresa.
Comentário sobre as afirmativas incorretas:
I) Os recursos humanos presentes em uma UAN devem ser capacitados aos possíveis acidentes de trabalho, com isso devem sempre estar em atualização;
III) O treinamento técnico e serviço é uma etapa de capacitação que sempre deve estar em atualização, buscando auxiliar os profissionais sobre os riscos de suas funções.
Saiba mais sobre acidentes de trabalho em: https://brainly.com.br/tarefa/4739891
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