Química, perguntado por jardybaixinha, 5 meses atrás

Uma SÍNTESE sobre OS ASPECTOS FÍSICOQUIMICOS DA CARNE.

É URGENTEEEEE GENTE, PRA HOJEEEE!!!

Soluções para a tarefa

Respondido por cleoolisousa

Resposta:

A carne magra apresenta em torno de 75% de água, 21 a 22% de proteína, 1 a 2% de gordura, 1% de minerais e menos de 1% de carboidratos. A carne magra dos diferentes animais de abate possui uma variação química pequena (Tabela 1). O conteúdo energético é relativamente baixo, com média de 105 kcal/100g de carne crua.

Explicação:

eu acho que é isso

jardybaixinha: O que eu quero mesmo é um resumo mas obrigada mesmo assim

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