Question

uma salada de alface mostra-se murcha algum tempo depois de ter sido temperada com sal e limão. explique? me ajudeeem por favor!

Answer 1

O Conceito básico a ser aprendido é o de OSMOSE.

basicamente, Osmose é a passagem de um solvente, no caso, a água, através de uma membrana semipermeável. Esse processo ocorre de um ambiente menos concentrado para um ambiente mais concentrado, no caso, Sal.
Bem, O que acontece com o alface é basicamente OSMOSE, quando você joga o sal em cima da alface, o meio externo fica mais concentrado (com sal) do que o meio interno, então, pelo processo de Osmose, a água que está dentro das células do alface saem do meio menos concentrado para o meio que tem mais sal (mais concentrado). em consequência, a alface sem água, murcha.