Uma receita caseira para fritar batatas é deixa-las em água com sal antes de frita-las , depois escorrê-las e seca-las com papel toalha. Essa medida fará com que as batatas:
a- tornem se mais macia.
b- percam agua e fiquem mais crocantes.
c- acelerem os processos de reprodução.
d- ganham água e aumentem de tamanho.
e- permaneçam com o volume natural mais fiquem mais crocantes.
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Esse efeito biológico é chamado de osmose. A água retirada na batata passará para água salgada, obedecendo ao gradiente de difusão.
A batata ficará seca e crocante.
A batata ficará seca e crocante.
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