Uma quilocaloria (kcal) é:
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Olá pessoa! (não sei resumir, como pode ver:)
. Caloria (cal) é uma unidade de medida de energia e tem sido geralmente utilizada para definir o valor energético dos alimentos. A caloria é uma medida que não pertence ao Sistema Internacional de Unidades (SIU) sendo o Joule a unidade padronizada pelo SIU para medição de energia. Foi definido que 1 caloria é igual a 4,1868 J (joules).
As calorias devem ser representadas por kcal porque 1 kcal = 1000 cal. Portanto, é correto dizer que uma pessoa precisa, por exemplo de 2000 kcal (quilocarias) por dia e não 2000 calorias (que seria 2000 x 1000).
Quando falamos sobre alimentos, os termos calorias e quilocalorias são muito frequentes nas conversas, por isso queremos dizer algumas palavras sobre eles.
Normalmente, quando nos referimos à energia originária dos alimentos (energia termoquímica) a unidade que utilizamos para indicá-la é a caloria (ou pequena caloria) ou o seu múltiplo a Caloria ou grande caloria ou, ainda, Quilocaloria (kcal), sendo que 1 Caloria= 1 Cal= 1000 calorias= 1000 cal= 1 quilocaloria= 1 kcal. A caloria é também denominada caloria-grama por se referir à energia necessária para elevar de 15 ºC para 16 ºC a massa de 1 grama de água.
(Como no Sistema Internacional a unidade padrão de medida de energia é o joule, devemos lembrar que 1 caloria= 4,1855 joules, conforme o Aurélio, caso precisemos fazer a conversão de uma unidade para outra.)
Espero ter ajudado!