Uma pessoa está cozinhando batatas em uma panela aberta com "fogo baixo". Quando a água entra em ebuliçã, desejando abreviar o tempo necessário para o cozimento, essa pessoa passa a chama para "fogo alto". Ela conseguirá cozinhar as batatas mais depressa? Explique.
Soluções para a tarefa
Alterar de "fogo baixo" paga "fogo alto" quando a água da panela está em ebulição não cozinhará a batata mais depressa, pois a temperatura da água permanecerá constante.
Mudança de estado físico
A matéria pode ser encontrada na natureza em três formas, ou chamados estados físicos:
- líquido
- sólido
- gasoso
E quando a matéria passa de um estado físico para outro, ocorre o processo de mudança de estado físico, e são eles:
- fusão
- solidificação
- vaporização
- condensação
- sublimação
- ressublimação
Durante estas mudanças de estado físico, a temperatura da matéria se mantém constante, isto ocorre porque todo o calor está sendo utilizado para alterar as estruturas moleculares e fazer com que o corpo altere seu estado físico. Então, quando a água está em ebulição (passando do estado líquido para o estado gasoso) a sua temperatura permanecerá constante e as batatas não cozinharão mais depressa.
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