Question

Uma moqueca de peixe servida em uma travessa de barro permanece mais tempo quente do que a outra servida em uma travessa de virdro. Por que isso acontece?

Answer 1

O vidro é um condutor térmico mais eficiente do que o barro, assim, o calor do alimento tende a se distribuir mais rapidamente pela superfície da travessa e se dissipar para o ambiente numa taxa maior do que se a travessa fosse de barro.