Uma indústria utilizou no processo de produção de certo alimento uma etapa em que, para eliminar bactérias, o alimento é aquecido a 103°C e, em seguida, sofre um resfriamento chegando a -15°C. Qual é a variação de temperatura que o alimento sofre nessa etapa de produção?
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Resposta:
ΔT = - 118 ºC
Explicação passo a passo:
Tf = - 15 ºC
Ti = 103 ºC
ΔT = Tf - Ti
ΔT = -15 - 103
ΔT = - 118 ºC
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