Question

Uma indústria panificadora produz bolos e pães de forma integral e deseja adquirir novos fornos de cozimento mais modernos, econômicos e eficientes que iriam melhorar o rendimento do processo de cozimento de 80% para 90%. Os tempos normais de cozimento são: 10 minutos para bolo integral e 7 minutos para pães integrais. As vendas mensais totalizam 150.000 unidades de bolos integrais e 250.000 unidades de pães integrais. A panificadora trabalha 20 dias por mês correspondendo a 190 horas por mês. O forno para iniciar o cozimento diário dos produtos necessita de 60 minutos para atingir a temperatura ideal de operação, e cada forno tem como capacidade máxima o cozimento de 400 unidades de qualquer um dos produtos ou combinados, por fornada. Os atrasos inevitáveis previstos no processo para idas ao banheiro e paradas para lanche dos operadores do forno são de 15%, sendo que nesse período o forno fica aquecido, porém não há fornadas de cozimentos. Determinar:


a

Answer 1

Ao total, serão 9300 minutos por mês.

Para produzir a quantidade mensal das vendas dos dois produtos será necessária a compra de mais 1 forno.

Resolução:

TR = 5 min

AI = 10%

Capacidade máxima por processo = 100  unidades

DM = 160.000

DD = 8.000

Total de minutos dia:

510 – 45 = 465 min

Total de minutos mês:

465 x 20 =

9300 min.

Espero ter ajudado, Bons estudos =)