Saúde, perguntado por mariacarolinapovxbug, 1 ano atrás

Uma fábrica de alimentos processa palmito de pupunha para a produção de conservas. No controle de qualidade, são identificados alguns defeitos, sendo comum;observar-se o escurecimento indesejável, decorrente de oxidação do produto, e o estufamento da lata, decorrente de contaminação por microrganismos produtores de gases.

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Respondido por jacksonosx
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Corte e classificação e tratamento térmico.
Respondido por sandrawatanabe25
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Corte e classificação e tratamento térmico.

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