Question

Uma das melhores opções de queijo mofado é, sem dúvida, o célebre queijo gorgonzola, o qual tem sua origem no vale do pó, na itália. Esse queijo é maturado pelo fungo penicillium roqueforti, que cresce internamente nas olhaduras mecânicas do alimento. Devido à forte ação proteolítica e lipolítica do mofo, o mesmo desenvolve um pronunciado sabor e aroma. Sbampato, c. G. ; abreu, l. R. ; furtado, m. M. Queijo gorgonzola fabricado com leite pasteurizado por ejetor de vapor e htst: parâmetros físico-químicos e sensoriais. Pesq. Agropec. Bras. , v. 35, n. 1, p. 191-200, 2000 (adaptado). O nome científico do fungo descrito na fabricação do alimento possui como maior categoria o táxon: a) gênero. B) espécie. C) classe. D) reino. E) filo

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Answer 2

A resposta correta é a letra B, pois os queijos é oriundo de muitas transformações, e com o queijo gorgonzola do Vale do Pó, na Itália não é diferente, assim o fungo descritos na fabricação desse derivado do leite tem como maior categoria um táxon a espécie.

Característica do Bolor

Se tratam de fungos onde pertencem ao reino Fungi onde não possui fatores que proporcione que os mesmos fabriquem sua própria comida, logo são heterótrofos.

Os fungos metabolizam para sobreviver substâncias orgânicas que estão no ambiente, para tal processo recorrem as  suas hifas e micélio para obter seu alimento. As mesmas ainda podem armazenar na forma de glicogênio.

Leia mais sobre as características do cogumelo aqui: brainly.com.br/tarefa/3807708

#SPJ2