Uma alimentação equilibrada tem relação direta com a preservação da saúde e diversos estudos clínicos atestam que populações que consomem menos hortaliças apresentam maior probabilidade de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como diabetes, obesidade, câncer, hipertensão arterial e outras cardiopatias. Para prevenir a incidência dessas doenças, que têm grande impacto na qualidade de vida da população, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda, além de exercícios físicos, o consumo mínimo de 400 gramas de hortaliças (e frutas) por dia. No Brasil, a média da população não consome a quantidade indicada, apesar de o país ser produtor de uma grande variedade de hortaliças. Disponível em: EMBRAPA [online]
Soluções para a tarefa
Opah, amigo(a)!
Vou te ajudar nesta questão.
A variedade de alimentos presente em nosso país pode contribuir para a redução de doenças que estão se tornando cada vez mais comuns, como a hipertensão e obesidade. Nesta direção, existem plantas leguminosas (como a soja, feijão) e hortaliças (como a couve) que são capazes de contribuir para a redução da pressão arterial e outras doenças relacionadas ao coração.
No entanto, boa parte da população brasileira não tem acesso a determinados legumes ou hortaliças muito por conta do fator financeiro. A maioria da população do país é pobre e não reserva dinheiro para comprar quantidades razoáveis destes alimentos.
Embora a população brasileira não consuma tanto esses alimentos (como já foi constatado pelo estudo da EMBRAPA), muitos testes científicos já comprovaram a eficácia medicinal destas plantas.
Até breve!
Esse é o complemento da questão.
As hortaliças e as frutas são fontes de vitaminas, minerais e fibras. Considerando o valor nutricional desse grupo de alimentos analise as seguintes afirmações e assinale a alternativa correta.
I - A vitamina C está presente no brócolis, tomate e pimentão, acerola, limão, laranja, goiaba, tangerina e morango.
II - A vitamina A está presente nos vegetais, principalmente na forma de betacaroteno, de coloração verde-escura e vermelha.
III - O ferro e o cálcio têm a absorção prejudicada pela presença de fibras, fitatos e oxalatos, que são fatores antinutricionais contidos nesses alimentos.
IV - O ferro, ainda, se encontra na forma não heme e o cálcio na forma de fosfocaseinato de cálcio, menos biodisponíveis para o organismo humano.
V - As fibras solúveis quase não são encontradas nos diversos tipos de hortaliças e nas frutas.
Quantas dessas estão corretas?