Question

Um surto de DTA tem, dentre suas causas:

a.

O descongelamento dos alimentos abaixo de 4° C, antes do tratamento térmico

b.

Os alimentos perecíveis mantidos abaixo de 4° C ou acima de 65° C

c.

A ocorrência de perigos de natureza química, física ou biológica

d.

As condições ambientais desfavoráveis ao crescimento de agentes causadores seletos e inibidores de micro-organismos competidores

e.

A localização dos serviços de alimentação no andar térreo

Answer 1

Suponho C pelo dta ser de uma classe altamente tóxica.