Question

Um restaurante pode possuir diversas características, que estão diretamente ligadas ao tipo de serviço que será prestado por ele. É fundamental que um bom gastrólogo saiba identificar e diferenciar os tipos de estabelecimentos existentes. Em nossa disciplina, estudamos a tipologia dos restaurantes, sobre isso, relacione as colunas a seguir 1. Lanchonetes. ( ) São especializados na fusão entre elementos de várias culturas em um mesmo preparo. Essa mescla pode acontecer com o método de cocção, apresentação do alimento, molho ou ingrediente, da qual se espera um resultado único, inovador e surpreendente. 2. Restaurantes de Fusion Food. ( ) Ambiente simples, com cardápio focado em sanduíches – em alguns casos pequenas porções e petiscos também –, com serviço informal. Esse tipo de estabelecimento visa alta rotatividade. 3. Restaurantes do tipo Grill. ( ) Nesse tipo de restaurante, além da alta rotatividade ser um fator crucial, o cliente é que se serve, reduzindo custos para o estabelecimento e o preço para o consumidor. 4. Restaurante Self-Service. ( ) São especializados em grelhados. Apresentam um ambiente elegante, bem decorado; no cardápio, cortes nobres de carne, guarnições mais elaboradas, mesa de frios farta saindo do trivial.

Answer 1

Resposta:

Sequência 2 1 4 3

Explicação:

Páginas 70 a 72 do livro