Question

Um pão de batata recheado com requeijão acaba de sair do forno. Após alguns instantes, sua parte externa esfria, mas o recheio ainda poderá queimar a boca de quem o morder. Explique esse fato com conceitos da calorimetria.

Answer 1

Como a parte externa tem uma maior capacidade térmica mássica que o recheio, é preciso incidir uma maior quantidade de energia sobre esta para a sua temperatura aumentar. Assim, incidindo a mesma quantidade de energia sobre os dois (deixando-os com energias internas semelhantes) o recheio obterá uma temperatura maior (porque, como tem uma menor capacidade térmica mássica, com a mesma quantidade de energia, aquecerá mais)

Answer 2

 o calor armazenado no recheio equilibra com a massa, que equilibra com o ambiente, até que todos atinjam o equilíbrio térmico, e no mesmo momento que a massa torna-se menos quente, o recheio ainda tem temperatura muita alta