Um manejo deficiente durante as etapas pré abate no matadouro frigorífico representa estresse sobre os animais, contusões nas carcaças e alterações químicas, fisiológicas e biológicas da carne. Além disso, influencia nos parâmetros de bem-estar animal, pois irregularidade de manutenção de equipamentos e instalações, mão de obra não qualificada e supervisão ineficiente provocam falhas nos processos de atordoamento, sangria com perda da qualidade da carne. Leia as sentenças abaixo: I.É proibido o abate de animais que não tenham permanecido em descanso, jejum e dieta hídrica, respeitadas as particularidades de cada espécie e as situações emergenciais que comprometem o bem-estar animal. II.O lote de animais no qual se verifique qualquer caso de morte natural só deve ser abatido depois do resultado da necropsia. III. Os animais de abate que apresentem hipertermia podem ser condenados, levando-se em consideração as condições climáticas, de transporte e os demais sinais clínicos apresentados. De acordo com as sentenças acima, assinale a alternativa correta:
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I II e
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