Question

Um grupo especial de proteínas merece destaque para as células: são as enzimas. São conhecidas como catalizadoras biológicas. Explique de que forma as enzimas podem
sofrer influência da temperatura.
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Answer 1

Em altas temperaturas, as enzimas sofrem desnaturação (tem sua estrutura desconfigurada) e perdem sua funcionalidade parando de atuar no organismo.