Um grupo de jovens saiu para viajar. Chegando ao destino, um deles por descuido, deixou cair óleo no sal disponível para cozinhar. Pede-se: a) O sal misturado com o óleo formou uma mistura homogênea ou heterogênea? b) Proponha uma alternativa para separar o sal do óleo e recuperar o sal.
Soluções para a tarefa
A) Sal misturado com oleo gera uma mistura heterogenea, ou seja, com mais de uma fase, visto que o sal (polar) nao se dissolve no oleo(apolar).
B) Acrescente agua a mistura, dessa forma, o sal sera dissolvido pela agua. Apos isso, efetue o processo de decantacao para promover a separacao da agua+sal do oleo, resultando, portanto, em uma solucao de agua e sal, e outra, somente, de oleo.
Agora, para separar o sal da agua e recupera-lo, pode-se escolher o metodo de destilacao simples, no qual, por meio do aquecimento da mistura, a substancia mais volatil passara para o estado gasoso antes da outra, que eh menos volatil, enquanto a outra substancia permanecera retida no frasco inicial. Lembrando que, por apresentar ligacao ionica, o sal(NaCl) ficara retido no frasco, uma vez que ligacoes ion dipolo (presente no sal) sao mais fortes que ligacoes de hidrogenio (presente na agua). Isto eh, quanto mais fortes sao as ligacoes envolvidas, menos volatil sera a substancia.