Question

Um estudante realizou um experimento sobre pH de diferentes produtos encontrados em sua casa. Pesquisando na internet, ele descobriu que o refrigerante Sprite apresenta pH = 1,92 e, a água sanitária, pH = 13. Ao pingar o suco de repolho roxo no refrigerante e na água sanitária, qual foi a coloração observada? Explique a sua resposta.

Answer 1

pH = potencial hidrogenoiônico

É a medida da acidez do meio.

Bom, o pH = 1,92 do refrigerante indica que no meio a concentração de íons [H3O+] > [OH-] isso indica que o meio está ácido resultando em um cor vermelha quando o indicador for o repolho roxo.

Já no caso da água sanitária, o pH= 13, isso indica que a concentração de íons [OH-] > [H3O+], podemos supor que esse meio esteja básico... o que resulta em uma cor roxa quando utilizado o repolho roxo.

A questão da cor que o indicador assume quando em meio básico ou ácido é mais complexa... envolve equilíbrio químicos, ácidos e bases fracas, antocianinas que são os pigmentos presentes no repolho.... mas, é isso...