Um estudante afirmou que um dos motivos pelos quais o calor pode matar um ser vivo e que a maioria das enzimas deixa de funcionar em temperaturas muito altas Explique porque a enzima deixa de funcionar nesse caso
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Resposta: Ao ser submetida a alta temperatura a enzima sofre desnaturação
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Resposta:
A reações químicas do metabolismo precisam, de uma energia de ativação relativamente grande para ocorrerem com velocidade. Se fosse fornecida na forma de calor, porém, essa energia aumentaria a temperatura da célula, provocando sua morte. As enzimas são proteínas que funcionam como catalisadores, diminuindo a quantidade de energia de ativação necessária para que as reações ocorram. Com isso, as reações passam a ocorrer mais rapidamente e em temperatura compatível com a vida.
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