Question

Um estudante afirmou que, no organismo vivo, qualquer enzima deixa de funcionar em temperaturas muito altas. explique porque a enzima deixa de funcionar nesse caso.

Answer 1

Cada reação possue uma enzima diferente, porque as proteínas possuem grande especifidade pelos seus substratos com quem interagem, esse modelo é conhecido como chave e fechadura. Quando VC altera a temperatura ou até mesmo o pH do meio onde ela está, o formado dela altera e inibe o processo de chave fechadura. Ai o sistema para de funcionar