Question

Um estudante afirmou que era um dos motivos pelos quais o calor pode matar um ser vivo o que é maioria das enzimas deixa de funcionar em temperaturas muito altas . Explique porque a enzima deixa de funcionar nesse caso ?​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Em altas temperaturas ocorre a desnaturação das enzimas, a desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária, ou seja, o arranjo tridimensional da cadeia polipeptídica é rompido, fazendo com que, quase sempre, perca sua atividade biológica característica, pois sua atividade depende de sua conformação.