Question

Um dos maiores objetivos e desafios dos alpinistas são os “Sete cumes” – os locais mais altos de cada continente.



Sabendo que a pressão atmosférica altera a temperatura e o tempo de cozimento dos alimentos, indique o nome do “cume” em que

a) a água pura apresentaria a maior temperatura de ebulição.


b) o cozimento de um alimento seria mais lento.

Answer 1

Resposta

a) Pirâmide Carstensz

b) Monte Everest

Explicação:

- lembre que um líquido entra em ebulição quando sua pressão de vapor (PMV) equivale à pressão externa, assim, quanto mais elevado o cume, menor a pressão externa, em consequência o líquido (água) entra em ebulição a uma temperatura menor que em altitudes mais baixas;

- o cozimento é mais rápido onde a temperatura é maior.