um desenvolvimento para um trabalho sobre composição química dos alimentos
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a química alimentar e um campo de conhecimento no qual é estudada química do processamento de alimento e as interações de todos os componentes biológico e não biológico deste.ela se baseia nos princípios da físico -química,química orgânica,química analítica e bioquímica,enfatizando os conceito químicos necessário para estabelecer as relações entre composição química e as propriedades funcionais,nutricionais e organolépticas de um alimento.
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