Question

Um colóide é sintetizado a partir da mistura de 5mL de água (polar) e 5mL de querosene (apolar), além de 250uL de um emulsificante (anfipático). Dados os pesos moleculares da água (18,01) e do querosene (176,00), pergunto: a emulsão é do tipo óleo em água ou água em óleo? Explique. Dica: Leve em consideração as frações molares dos compostos.

Answer 1

Resposta:

Nessa situação, a emulsão apresentada é do tipo óleo em água, diante do mesmo volume(5mL) de água e de querosene adicionado a mistura

Explicação: Atrelado a isso, é perceptivel que o peso molecular do querosene é maior que o da água, e por isso a molécula de querosene é maior e ocupa muito espaço, o que faz com que caiba menos moléculas de querosene do que de água em mesmo volume, já que é menor e mais compacta. Dessa forma, no colóide formado, há maior número de moléculas de água (fase contínua) que de querosene (fase dispersa), sendo assim, um sistema coloidal de óleo em água.