um café de negócios administrativos, Marcos, um representante de empresas, serviu-se no buffet do hotel na seguinte ordem: queijo sem lactose, presunto, pão integral, leite, suco natural de maracujá sem açúcar e por último uma fatia de bolo com suco de mamão com adoçante. As enzimas que atuarão no processo de digestão desses alimentos estão apresentadas abaixo:
(1) Pepsina
(2) Lactase
(3) Amilase
(4) Sacarase
Para os sete alimentos desse café da manhã, as enzimas que atuarão na ordem em que Marcos serviu-se são:
Alternativa 1:
(1), (1), (3), (2), (4), (3), (4).
Alternativa 2:
(1), (2), (3), (2), (1), (3), (4).
Alternativa 3:
(2), (1), (1), (2), (4), (3), (4).
Alternativa 4:
(2), (1), (3), (2), (3), (4), (4).
Alternativa 5:
(2), (1), (4), (2), (4), (3), (1).
Soluções para a tarefa
1 - Pepsina (queijo sem lactose), atua em proteínas
1 - Pepsina (presunto), atua em proteínas
3 - Amilase (pão integral), atua em amidos (carboidratos)
2 - Lactase (leite), por conta da lactose
4 - Sacarase (suco de marac.), atua em frutas
3 - Amilase (bolo), atua em amidos
4 - Sacarase (mamão), atua em frutas
portanto, alternativa 1
Resposta:
correto é 1
Explicação:
a pepsina é responsavel por desdobrar as proteínas em peptídeos mais simples, como o queijo é sem lactose ( que é o açucar do leite) o queijo vai conter mais proteinas que açucar.
o presunto tambem é fonte de proteina ou seja, a pepsina vai ser responsavel por ele também.
o pao integral é um carboidrato e logo a amilase sera responsavel, visto que Sua função é “quebrar” os carboidratos (açúcares) ingeridos na alimentação para serem mais facilmente digeridos pelo organismo.
o leite contem lactose (açucar) logo precisa da lactase para ser digerido ( a lactase é a anzima responsavel pela digestão da lactose)
o suco de maracuja será pela sacarase que transforma a glicose em frutose
o bolo com o suco contem carboidratos que sera responsavel pela amilase