Question

Um buffet foi contratado para servir 100 convidados em um evento. Dentre os itens do cardápio constava água a 10 °c. Sabendo que o buffet tinha em seu estoque 30 litros de água a 25 °c, dete

Answer 1

Resposta:

Temos do enunciado os dados

Da água:

1- densidade da água = 1 g/cm3 = 1 Kg / L

2- calor específico da água = 1 cal/g.ºC;

3- Temperatura Inicial da água = 25ºC

4- V = 30 L, por tanto a massa = 30 Kg

Do gelo:

1- Temperatura Inicial do gelo = 0ºC

2- calor de fusão do gelo = 80 cal/g.ºC; e

3- calor específico do gelo = 0,5 cal/g.ºC

Consideremos que a água e o gelo estão em um sistema isolado, isso é:

Isso significa que as temperatura finais de todos os sistemas serão iguais.

Agora usando pela consevação do calor temos que:

Que é o mesmo que:

Substituimos os dados:

Assim a quantidade de a quantidade de gelo, necessário para obter água é de 5Kg