(UFU-MG/2019/julho)Os fungos apresentam inúmeras funções na natureza. Com base na afirmativa, responda
a)Por milhares de anos os seres humanos têm usado leveduras para produzir bebidas alcoólicas e pão. Descreva em que condições as leveduras realizam a fermentação, permitindo o crescimento da massa e quais são o substrato e os produtos formados nessa fermentação
b)Do ponto de vista da nutrição,os seres desse reino apresentam semelhanças e diferenças com os seres do reino animal. Explique em que esses seres si assemelham e em que si diferenciam
Soluções para a tarefa
Resposta:
Explicação:
A) A fermentação é um processo químico de liberação de energia para a célula que
ocorre na ausência de oxigênio, ou seja, em ANAEROBIOSE.
Sendo a equação da fermentação alcóolica:
C
6
H
12
O
6
→ 2 C
2
H
5
OH + 2 CO
2
+ ATP
Temos:
Substrato: Glicose (C6
H
12
O
6
)
Produtos: Álcool etílico (C2
H
5
OH) + Gás carbônico (CO2
) + Energia (ATP)
B) Tanto o reino Fungi quanto o reino Animal são aclorofilados, portanto ambos os
reinos são heterótrofos (não são capazes de produzir seus próprios alimentos).
Além disso, a reserva energética dos dois reinos é o glicogênio.
A diferença, quanto à nutrição, é que nos fungos a digestão é extracorpórea e ab-
sortiva. Como os fungos são heterótrofos eles adquirem seus nutrientes realizando
decomposição, parasitismo, mutualismo ou predatismo, e em todos esses casos
a digestão é extracorpórea, ou seja, os fungos eliminam enzimas que são lança-
das para fora de se corpo e logo em seguida eles fazem a absorção dos produtos
dessa digestão.
Resolução:
a) As Leveduras realizam a Fermentação sob condições com temperatura adequada (normalmente ambiente), ausência de oxigênio
(anaeróbia) e matéria orgânica. O substrato para esse processo pode ser um tipo de carboidrato, como o amido ou a sacarose,
obtendo como produtos dessa Fermentação o etanol e o gás carbônico, sendo este o responsável pelo crescimento da massa do pão.
b) Os Fungos se assemelham aos animais por não produzirem seu próprio alimento (são heterótrofos), por não apresentarem clorofila
(são aclorofilados) e ainda por apresentarem o glicogênio como carboidrato de reserva. E se diferenciam dos animais por realizarem
digestão extracorpórea e serem heterótrofos por absorção, ao passo que nos animais a digestão é intracorpórea e ocorre por ingestão.