Question

(UFSCar) O aspartame, estrutura representada a seguir, é uma substância que tem sabor doce ao paladar. Pequenas quantidades dessa substância são suficientes para causar a doçura aos alimentos preparados, já que é cerca de duzentas vezes mais doce do que a sacarose. As funções orgânicas presentes na molécula desse adoçante são, apenas: * 5 pontos Imagem sem legenda A) éter, amida, amina e cetona. B) éter, amida, amina e ácido carboxílico. C) aldeído, amida, amina e ácido carboxílico. D) éster, amida, amina e ácido carboxílico. E) éster, amida, amina e cetona.

Answer 1

Resposta:

Olá!

O Aspartame é um adoçante não calórico descoberto em 1965 pela multinacional farmacêutica G. D. Searle and Company. É um pó branco, cristalino e inodoro que é derivado de dois aminoácidos: ácido aspártico e fenilalanina.

É formado pela união de:

- Fenilalanina (C₆H₅NH₂) em 50%

- Acido aspártico (C₄H₇NO₄) em 40%,

- modificado pela união de uma molécula de metanol (CH₃OH) em 10%, formando um éster.

Assim as funções orgânicas presentes na molécula desse adoçante são, apenas:

1- Amida

2- Amina

3 - Éster

4- Ácido carboxílico

Alternativa correta: e) éster, amida, amina e ácido carboxílico.