(UFSC 2017)Os ésteres são utilizados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Considere a reação entre um ácido carboxílico (I) e um álcool (II), de acordo com o esquema reacional abaixo, formando o éster representado pela estrutura III, que possui aroma de abacaxi e é usado em diversos alimentos e bebidas:Sobre o assunto, é correto afirmar que:1) a reação que ocorre no sentido indicado pela letra “a” é denominada esterificação, ao passo que a reação que ocorre no sentido indicado por “b” é uma hidrólise.2) o composto I é o ácido etanoico.4) o composto II é o butan-1-ol.8) o composto III é isômero de função do ácido hexanoico.16) o composto I possui dois átomos de hidrogênio ionizáveis, o que o classifica como um ácido poliprótico.32) a adição do composto I ou II em excesso favorecerá a reação no sentido indicado pela letra “b”, deslocando o equilíbrio da reação para a esquerda.
Soluções para a tarefa
Olá!!
1- CORRETO. No sentido ‘a’ há a formação de um éster e liberação de água e no sentido ‘b’ ocorre uma hidrólise que ‘quebra’ o éster e assim forma dois compostos.
2- INCORRETO. Analisando o composto a esquerda do grupo éster, podemos observar um ácido com cadeia de quatro carbonos, se é 4 é BUT, portanto, ácido butanoico.
4- INCORRETO. HO – CH2 – CH3, à direita da molécula temos uma cadeia com dois carbonos, é a partir dela que formará o álcool. Se é um álcool com apenas dois carbonos então será etanol.
8- CORRETO. São sim isômeros de função, já que se trata de molécula aparentemente iguais, porém que apresentam funções diferentes.
16- INCORRETO. O ácido da afirmativa 2, tem apenas um hidrogênio ionizável, que é o que está ligado ao grupo COO, portanto, trata-se de um ácido monoprótico.
32- INCORRETO. Quando é adicionado um composto a um equilíbrio químico a reação irá ser deslocada para o lado inverso do lado onde esse composto foi colocado.
Espero ter ajudado!!
1- CORRETO. No sentido ‘a’ há a formação de um éster e liberação de água e no sentido ‘b’ ocorre uma hidrólise que ‘quebra’ o éster e assim forma dois compostos.
2- INCORRETO. Analisando o composto a esquerda do grupo éster, podemos observar um ácido com cadeia de quatro carbonos, se é 4 é BUT, portanto, ácido butanoico.
4- INCORRETO. HO – CH2 – CH3, à direita da molécula temos uma cadeia com dois carbonos, é a partir dela que formará o álcool. Se é um álcool com apenas dois carbonos então será etanol.
8- CORRETO. São sim isômeros de função, já que se trata de molécula aparentemente iguais, porém que apresentam funções diferentes.
16- INCORRETO. O ácido da afirmativa 2, tem apenas um hidrogênio ionizável, que é o que está ligado ao grupo COO, portanto, trata-se de um ácido monoprótico.
32- INCORRETO. Quando é adicionado um composto a um equilíbrio químico a reação irá ser deslocada para o lado inverso do lado onde esse composto foi colocado.