- (UFRN) Ana comprou uma lata de salsicha cuja tampa se encontrava 'estufada" casa, reco
mendaram que ela voltasse ao supermercado e pedisse a substituição do produt pols a salsicha
poderia estar contaminada com a bactéria que causa o botulismo. Caso a solo estivesse
contaminada, o "estufamento da tampa teria sido causado por:
a) 0,, resultante da respiração aerobia das bactérias.
b) CO, resultante da fermentação bacteriana.
c) H,0, resultante da fermentação bacteriana.
d) Co., resultante da respiração anaeróbia das bactérias.
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Resposta:
d) Co., resultante da respiração anaeróbia das bactérias.
Explicação
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as bactérias da espécie c,botulinum,por serem anaeróbicas, vivem em ambientes sem O2. assim através da fermentação liberam CO2 que promove a deformação do alimento enlatado