Question

(UFMG - adaptada) Analise as informações a seguir.

Vários compostos covalentes têm odor muito característico, como o H2S encontrado em ovos podres, e o CH3COOH encontrado no vinagre. Compostos iônicos como o NaCl ou o FeO não apresentam tal característica sensorial.

A propriedade física que apresenta diferenças quantitativas entre os compostos iônicos e os covalentes e que é responsável por essa característica organoléptica é a

a. condutividade no estado sólido.
b. pressão de vapor.
c. temperatura de fusão.
d. pressão osmótica em solução.
e. condutividade em solução

Answer 1

Olá,

H2S e CH3COOH são compostos voláteis, o H2S é um gás a temperatura ambiente, e o ácido acético é um líquido que tem uma apreciável pressão de vapor de 20 mm Hg A 29,9°, tendo a tendência a volatilizar e na forma gasosa, se difundem no aparelho olfativo sendo percebidos pelo odor característico.

Ambos os compostos são formados por ligações covalentes, daí reside a grande diferença de comportamento químico e físico, se comparados com os compostos iônicos NaCl e FeO.

As forças intermoleculares do H2S e ácido acético são muito mais fracas resultando na maior tendência a volatilizar, do que NaCl e FeO que apresentam a forte ligação iônica, ficando fortemente ligados na estrutura sólida.

resposta: B.