Question

[ UFG 2013 - Química orgânica ]
Os aminoácidos são substancias de caráter anfótero devido a presença de grupos -NH₂ e -COOH. Quando dois aminoácidos reagem entre si, ocorre a formação de um dipeptídeo com eliminação de água. Desse modo, o grupo funcional presente na ligação peptídica é

a) um fenol
b) uma amida
c) um éster
d) uma amina
e) um acido carboxílico

(favor deixar uma explicação)
obrigado.

Answer 1

É uma reação de desidratação intermolecular, caso reajam entre si formando água e um dipeptídio é necessário que pegue o OH do ácido carboxílico e o H da Amina formando uma Amida na ligação. Resposta B.

Answer 2

b) uma amida.

A ligação peptídica é formada a partir do processo químico compreendido como desidratação molecular, uma vez que a água reage com a porção amina do outro aminoácido, formando as amidas.

As amidas representam as ligações intermoleculares que apresentarão afinidade com as ligações de hidrogênio, um dos motivos pelo qual os aminoácidos apresentam boa reatividade com compostos polares.