(UFF-RJ) Durante o processo evolutivo, a anatomia e a fisiologia digestivas dos animais adaptaram-se, eficientemente,
às suas características alimentares. No homem, o alimento é digerido sequencialmente nos diversos
compartimentos do tubo digestivo até atingir condições ideais para absorção. Observe adiante a indicação
dos tipos de alimentos, enumerados de 1 a 4 em diferentes cores, e o gráfico de barras que registra as
taxas de digestão referentes aos tipos distintos de alimentos em cada compartimento digestivo do homem:
As características digestivas do principal carboidrato e da mais importante proteína do leite apresentam um
perfil similar aos tipos de alimentos identificados, respectivamente, pelos números:
a) 1 e 2. c) 3 e 2. e) 4 e 1.
b) 3 e 1. d) 3 e 4.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Letra A
Explicação:
O principal carboidrato do leite é a lactose, um dissacarídeo, e a enzima lactase é produzida no intestino delgado, não há digestão dela na boca pois a enzima presente é a amilase salivar (ptialina), que hidrolisa amido, e a caseína é a proteína do leite, por isso tanto é digerida no estômago, pelas pepsinas, quanto no intestino delgado, pelas tripsina e quimiotrisina.
A resposta correta é a letra B: 3 e2, pois a digestão do amido (importante carboidrato) é feita principalmente na boca e da proteína do leite (lactose) no intestino delgado.
Digestão dos alimentos
Os alimentos são fontes de energia e podem ser compostos por diferentes tipos de nutrientes:
- Carboidratos
- Proteínas
- Lípidios
- Vitaminas e sais
Os carboidratos são açúcares e são fontes calóricas muito presentes na dieta ocidental. O principal carboidrato consumido de origem animal é o amido. Ele é degradado em partículas menores pela ação da saliva no alimento, sendo sua principal forma de digestão. Já o leite é composto por uma importante proteína, a lactose, que é degradada principalmente no intestino delgado.
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