(Uem) O termo lipídio designa alguns tipos de substâncias orgânicas cuja principal característica é a insolubilidade em água e a solubilidade em certos solventes orgânicos. Sobre esse assunto, é correto afirmar que 01) a hidrólise de moléculas de lipídios produz ácidos graxos e glicerol. 02) os lipídios exercem importante papel na estocagem de energia, na estrutura das membranas celulares e na ação hormonal. 04) os fosfolipídios apresentam, além de ácido graxo e glicerol, um grupo fosfato. 08) os lipídios são compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxílicos de cadeias pequenas. 16) os carotenoides são lipídios importantes para os animais, por participarem da formação da vitamina A.
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As afirmativas corretas são: 2, 4 e 16 estão corretas.
Os lipídios simples são os lipídios chamados de triglicerídeos, que são basicamente uma cadeia de glicerol ligada a três ácidos graxos.
Na dieta, quase todos os lipídios são triglicerídeos, a obtenção de fosfolipídios na dieta é um pouco mais complicada.
Os fosfolipídios são os lipídios que formam as membranas celulares, todos os seres vivos possuem esse lipídio em abundância.
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Resposta: 02 + 04 + 16 = 22
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