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1. Você está cozinhando batatas, em fogo baixo, num fogão a gás. Se você passar a boca do fogão para fogo alto, o que acontecerá com o tempo de preparo?
a) Diminuirá para o cozimento da batata.
b) Aumentará para o cozimento das batatas.
c) Não será afetado.
d) A temperatura não interfere no tempo de cozimento das batatas.
e) NDA

Answer 1

Resposta:

a

Explicação:

espero ter ajudado

Answer 2

Ao se passar a boca do fogão para fogo alto, o tempo de preparo a) Diminuirá para o cozimento da batata.

O aumento da temperatura acelera o processo de cozimento da batata, contudo, o fogo alto nem sempre é recomendado, pois pode queimar o alimento ou realizar um cozimento não-uniforme do mesmo, além de, no caso da batata, poder desmanchá-la.

Um exemplo de cozimento não-uniforme é o dos bolos: é muito comum que bolos assados a altas temperaturas queimem por fora e permaneçam crus por dentro.

As altas temperaturas de cozimento devem, portanto, ser utilizadas com moderação.

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